Degustazioni in Azienda
Olio, vino e …. altro! le degustazioni in agriturismo LE VIGNE.
Aromi, profumi, sensazioni uniche che ci riportano indietro nel tempo possono essere suscitate da piccoli corsi di degustazione e di cucina tradizionale.
Il titolare, sommelier e degustatore di oli, avrà piacere di condurvi e guidarvi alla scoperta dei sapori e delle tipicità di questo territorio, che vanta una tradizione gastronomica, olearia e vinicola di grande pregio.
Le degustazioni si svolgono nel salone nel nostro Ristorante e nella Cantina per i Vini, o all’aperto durante la stagione estiva e primaverile.
Degustazione Vini e Formaggi
Sarà servita una selezione di sei varietà di formaggi speciali autoctoni, con un percorso di aromi in crescendo, dal più fresco al più deciso. La selezione sarà accompagnata da composte di frutta, composte aromatizzate in agriturismo; pane casereccio cotto a legna.
Vini in abbinamento: Aglianico IGT, Falngina IGT, Strmaturo, Galluccio Rosso DOC, Galluccio Bianco DOC, Novello, Rosato IGT . Ogni assaggio sarà illustrato da una spiegazione sulle tecniche di degustazione e sulle similarità e differenze visive, olfattive e gustative.
Costo della degustazione € 20,00 per persona – minimo 5 partecipanti.
Degustazione Salumi e Formaggi
Sarà servita una selezione di tre formaggi e tre varietà di salumi, accompagnati da pane fatto in azienda con farina biologica o con pane cotto a legna preparato dal panificio Fichele Rossana.
I vini serviti saranno: Aglianico IGT, Falanghina IGT, Galluccio Rosso DOC, Novello.
Costo della degustazione € 25,00 per persona – minimo 5 partecipanti.
Degustazione Olio, Legumi e Cereali
Si comincerà con la degustazione dell’olio, introdotta da una spiegazione sulle caratteristiche organolettiche, cultivar, processi produttivi e tecniche di conservazione. Si degusteranno tre varietà di olio extravergine d’oliva.
Saranno servite tre zuppe tra: zuppa di roveja, lenticchie, ceci sultano, cicerchie piccole, risina, orzo , farro, accompagnate da pane fatto in azienda con farina biologica o con pane cotto a legna del panificio Fichele Rossana, dolce fatto in azienda con prodotti biologici.
Costo della degustazione € 30,00 per persona – minimo 5 partecipanti.